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煎炸油管控是餐飲行業重要的內容之一，我們結合以下標準，梳理餐飲煎炸油全程管控要求，以供大家參考：?GB2716-2018《食品安全國家標準植物油》?餐飲服務食品安全操作規范（2018版）?廈門市供廈食品安全團體標準T/XMSSAL0098—2023《煎炸油使用規范》?山東省地方標準DB37/T4297-2020《餐飲環節煎炸過程用油使用指導規范》?商務部SB/T11168-2016《餐飲烹炸操作規范》?東莞市連鎖餐飲發展促進會團體標準T/DCCA003-2019《餐飲烹炸安全...

在當今能源生產領域，燃氣輪機作為關鍵技術，發揮著舉足輕重的作用。然而，隨著環保要求的日益嚴格以及對能源高效利用的追求，精確的廢氣測量成為了燃氣輪機運行中不可或缺的重要環節。燃氣輪機的運行效率和環保性能，直接關系到能源生產的可持續發展。為了實現高效率，優化燃燒工藝是關鍵。而精確的排放測量，能夠幫助我們實時了解燃燒狀況，比如通過煙氣中的O2、CO、CO2、NOx、qA等數據，及時調整供氣&送風系統等的參數，確保燃燒過程處于最佳狀態。空氣比（λ）可以從煙氣組分CO、CO2和O2的濃...

食品冷鏈近年來，中國冷鏈物流市場經歷了快速的發展。根據中物聯冷鏈委的數據，2023年中國冷鏈物流市場規模達到5170億元，同比增長15.55%。需求總量約為3.5億噸，同比增長14.65%。這一增長趨勢不僅反映了國人對高品質食品的需求激增，也表明了冷鏈物流行業的巨大潛力和發展前景。然而，與發達國家相比，中國冷鏈物流仍存在一些短板和挑戰，包括基礎設施分布不均、信息化水平較低、企業競爭力不足以及監管體系不健全等。食品冷鏈是冷鏈物流市場中占比最大的一部分，涉及到肉類、水產、乳制品、...

定義：熱電偶是一種常見的溫度測量儀器。它用于測量一個特定點的溫度，換句話說，它是一種用于以電流或電動勢形式測量溫度的傳感器。熱電偶由兩根不同金屬材質的導線組成，兩個導線的末端焊接在一起。焊接部分形成用于測量溫度的結，我們稱之為測量端。熱電偶作為常見的測量溫度的傳感器，在各個領域都有非常廣泛的應用。熱電偶的工作原理熱電偶的工作原理取決于以下三種效應：塞貝克效應–塞貝克效應發生在兩種不同的金屬之間，當熱量提供給任何一種金屬時，電子就開始從熱金屬流向冷金屬，因此電路中產生了直流電。...

電力紅外熱像儀是一種高效、準確的熱管理工具，在電力行業中具有廣泛的應用。1、應用于電力系統和設備維修檢查中過熱檢測：紅外熱像儀可以實時監測電氣設備的溫度分布，及時發現過熱現象，避免設備因過熱而損壞或引發火災。對于變壓器、斷路器、隔離開關、電容器、電阻器等設備，紅外熱像儀能夠準確測量其溫度，判斷是否存在過熱故障。接觸不良檢測：紅外熱像儀可以檢測電氣設備連接部位的接觸不良情況，如接頭松動、接觸面氧化等，這些都會導致接觸電阻增大，產生熱量。通過觀察熱像圖，可以判斷連接部位的溫升情況...

手持紅外熱像儀作為一種溫度測量工具，以其非接觸式、快速、準確的測溫能力，在眾多領域發揮著重要作用。本文將深入探討它的工作原理、核心特點、廣泛應用以及未來發展趨勢，旨在為讀者提供深入的了解。一、概述它利用紅外輻射原理，通過探測物體表面的紅外輻射能量，實現非接觸式的溫度測量。這種測量方式不僅快速、準確，而且能夠在安全距離內進行，提高了工作效率和安全性。二、工作原理工作原理基于紅外輻射。所有高于絕對零度的物體都會發出紅外輻射，其強度與物體的溫度密切相關。當這些紅外輻射遇到手持紅外熱...

數字化食安系統是運用現代信息技術對食品安全進行監控和管理的綜合平臺。它通過數據采集、處理分析、風險評估和追溯回溯等手段，實現對食品全流程的透明化與智能化管理。1、實時監控，確保源頭安全在餐飲行業，食材的新鮮度和安全性至關重要。對于餐飲服務企業來說，食材的成本是其綜合成本的主要組成部分，不合格的食材無法在食品加工中使用，從而造成食品的浪費。數字化食安系統能夠監控食材從采購、運輸到存儲的每一個環節，通過溫度、濕度等傳感器收集數據，及時預警可能的在食品的運輸和儲存過程中的食品安全風...